为深切控制肉类财产成长现实环境、受国度市场监视办理总局委托，中国肉类协会于2026年7月7日正在湖北宜昌组织召开了肉成品出产企业落实食物平安从体义务及食物平安风险防控会商会。国度市场监视办理总局相关带领通过线上形式参取会议，农业农村部屠宰手艺核心相关代表，副会长兼总工程师张原飞、秘书长赵祖东、参谋刘莎以及国内畜禽养殖、屠宰，肉成品出产、餐饮等范畴近40家企业的出产运营、质量管控、研发担任人出席会议。

　　国度市场监视办理总局相关带领正在致辞中暗示，很是激励肉类食物企业积极反馈出产运营中碰到的坚苦取行业痛点，嘱托中国肉类协会阐扬好政企沟通的桥梁纽带感化，汇总梳理企业。相关监管部分也将按照及时回应企业关心，配合鞭策肉类财产高质量成长。

　　会议环绕肉成品出产企业2025年及2026年上半年出产运营现状、企业落实食物平安从体义务、食物平安风险防控工做环境等焦点议题展开深切交换。各参会代表立脚现实，就企业食物平安办理组织架构取人员配备环境、次要办理轨制、具体办理行动等内容分享了经验做法，并对动物源性检出、短保食物检测周期、槽头肉鉴定尺度、证章冒充、搭建公共检测平台、检测设备补助、舆情协同处置、数字标签利用、预包拆食物鉴定等现实工做中碰到的疑问集中开展研讨并报告请示了相关。